Scoresheet - show

Judge Name

Henrique - Giraia supporter

Style

21A. American IPA

lúpulo médioalto, cítrico como laranja e limão, médio floral e baixo resinoso, baixo perfil do malte em segundo plano, notas de pão e massa crua, um leve tostado aparece, sem notas queimadas ou carameladas. sem éster. sem outros aromáticos

dourada, brilhante, com lata formação e médiabaixa retenção, textura cremosa e de cor branca.

frutado como laranja, tangerina e limão rosa em médiaalta intensidade, um floral médio, um dulçor que lembra a eucalipto. O amargor é médio. o malte é baixo, com leve tostado e um sutil dulçor, sem frutuosidade. perfil equilibrado para o amargo, final semiseco e amargo, retrogosto persistente e lupulado, lembra a eucalipto e lavanda.

corpo médioalto, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência ou harsh.

apesar do estilo permitir vários lúpulus diferentes, a combinação aqui não ficou equilibrada e gostosa, um perfil doce como lavanda e eucalipto aparece muito intenso e dominante, apesar do estilo permitir, não é uma combinação prazerosa. reveja a opção de lúpulo utilizado, procure algo mais cítrico e frutado que combina mais com o paladar Brasileiro. a retenção de espuma estava baixa. o corpo estava um pouco mais alto do que deveria, observe a atenuação final da cerveja, ela deve ser inferior a 1015 de densidade. falta amargor no sabor, precisa de mais intensidade de lúpulo, tente adicionar mais lúpulo na parte final da fervura, nos últimos 15min principalmente, ajudará no aroma mais intenso e na correção do sabor/amargor.