Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 22A. Double IPA
- Beer Name
- Vixnu
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok - ao abrir a garrafa, a espuma tentou sair. (analisamos sem a rapadura)
médio éster frutado como ameixa seca e damasco, baixo floral , baixo maltado como toffe e sutil caramelo. uma baixa oxidação também aparece remetendo a "cebola" sutil presença do álcool.
âmbar, brilhante com leve turbidez, com alta formação e retenção de espuma de cor marfim quase bege
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
o sabor frutado se destaca como ameixa/banana passada, o malte aparece médioalto com notas carameladas intensas, o amargor do lúpulo é alto com médio sabor herbal/resinoso e floral. a cerveja é equilibrada, com final semidoce, amarga, retrogosto persistente, levemente alcoólico.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
corpo médioalto, carbonatação médiabaixa, leve calor alcoólico, leve cremosidade, sem adstringência, um sutil harsh.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
a cerveja está ok, não apresenta grande falhas mas precisa de ajustes na receita. o estilo pede tanto no aroma quanto no sabor um perfil lupulado mais intenso, seja ele de qualquer variedade de lúpulo, a sugestão é de buscar perfil mais frutado e cítrico pois agradam mais em IPAS. também aplicar um dryhop mais intenso/carregado, se já utiliza a técnica, reveja a temperatura e o tempo de contato, bem como a variedade de lúpulo utilizada. a base maltada é boa, um pouco alta e destacada no caramelo, reduza levemente o malte caramelo / especial para tirar esse dulçor um pouco alto. a fermentação também gerou bastante perfil de éster e sabor frutado, bem como um leve alcoólico, reveja a temperatura de fermentação, pois temperaturas mais baixas perto dos 18c tendem a gera menos éster e o resultado é uma cerveja mais limpa. já o álcool presente está ok para o estilo, mas com as correções a cima, ele deve reduzir ainda mais e dar mais drinkability para a amostra. uma sutil oxidação no aroma demostra que a cerveja pode estar velha/cansada e por isso ser mais tímida nos lúpulos ou também uma incorporação de oxigênio no mosto/envase, cuide principalmente do envase pois a cerveja apresentou uma espuma abundante e efervescente ao abrir a garrafa. Boa sorte.
27
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles