Scoresheet - show

Judge Name

Henrique - Giraia supporter

Style

21A. American IPA

intenso perfil do lúpulo em primeiro plano, frutas amarelas dominando, seguido por um cítrico como laranja madura e um final resinoso. O malte é em segundo plano, tímido, em baixa apercepção, traz notas levemente tostadas e com um toque adocicado. O perfil de fermentação parece limpo e neutro, talvez parte da frutosidade seja de éster, mas apontam mais como de lúpulo. Sem outros aromáticos.

âmbar, média turbidez, com alta formação e média retenção de colarinho, de cor branca, cremosa.

o lúpulo aparece em primeiro plano, assim como no aroma, o frutado se destaca acompanhado por um médio resinoso e o final um cítrico / herbal leve, traz um frescor interessante. O malte traz um leve dulçor residual, de sabor não traz notas carameladas, apenas um sutil perfil de grão e um leve tostado. Perfil de fermentação limpa, equilibrada para o lúpulo e o amargor. final semiseco, amargo, resinoso, retrogosto de média persistência e amargo.

corpo médio, carbonatação média, sem cremosidade, sem calor, sem adstringência ou harsh.

A cerveja é muito boa, precisa de algumas pequenas correções. Acredito que a principal dela seja a falta de amargor, o estilo pede por um amargor pronunciado, aqui ele está mesclado com o frutado e não tem um destaque, o equilíbrio entre o amargo e o malte é bom, assertivo, mas precisa mais intensidade no lúpulo. O malte tanto no aroma quanto no sabor poderia aparecer um pouco mais, mantendo o perfil de leve tostado, sem notas caramelas e sem dulçor exagerado, mas traria um toque de complexidade, principalmente tendo que aumentar um pouco o amargor para ser mais assertivo no estilho. De qualquer forma, são sugestões pontuais e de pequenas alterações, a cerveja está muito boa, com ótima drinkability.