Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 26B. Belgian Dubbel
- Beer Name
- La Trappe Dubel
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 330 ml
Malte intenso notas de grão, caramelo, tostado leve, complexo. Traz aroma médio de candy shugar, açúcar caramelizado. Sem perfil de lúpulo. Leve frutado remetendo a tâmaras.
Marrom acobreado, brilhante, com alta formação e retenção de espuma, de cor bege, cremosa, densa, formando o rendado belga.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
Malte em primeiro plano, caramelo, tostado, o álcool vem em segundo plano junto com o frutado, o dulçor é destacado, amargor baixo, sem sabor de lúpulo. equilíbrio pende ao malte, final é adocicado com retrogosto de média persistência.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio alto, carbonatação média alta, leve calor alcoólico, baixa cremosidade, sem adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Boa cerveja, complexa e rica nos sabores e aromas, foge um pouco a proposta do estilo, precisa de ajustes. Principal ponto de ajuste é a fermentação, falta éster, complexidade, a fermentação está gerando muito perfil de álcool, reveja a temperatura de fermentação e a opção de cepa de levedura também, seria ideal ter mais notas frutadas como ameixas, abacaxi etc.. o álcool está destacado no aroma e no sabor/calor de boca, deve ser mais leve, precisa entender se está usando açúcar deve reduzir a quantidade, se é só malte, pode reduzir a quantidade de malte base e por consequência malte especial, reduzindo a potência da cerveja.
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles