Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 10A. Weissbier
- Beer Name
- Erdinger Weiss
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- lata 473
médio baixo perfil de casca de banana, dulçor baixo remete a baunilha e açúcar mascavo, leve condimentado, traz um certo frescor mas aponta para o cravo. sem perfil de lúpulo. o malte é sutil, notas de pão e grão in natura, levíssima acidez.
dourada, levemente turva, com alta formação e média retenção de espuma, de coloração branca, cremosa.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Sabor similar ao aroma, levemente mais adocicado. Primeiro plano a banana aparece, vindo com o gosto da fruta madura em média intensidade, seguido por um sabor de malte baixo, adocicado, pão e sutil caramelo, sem perfil de malte, o amargor é baixo e limpo. Equilíbrio para o malte, com suporte do éster, final semi seco, retrogosto médio duradouro com perfil de banana.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
corpo médio alto, carbonatação alta, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência com uma leve acidez, picante pela carbonatação.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
uma boa cerveja, segue bem a diretriz do estilo e entrega. o perfil de banana é agradável, não artificial nem dominante/enjoativo, falta o perfil do fenólico, tanto no aroma quanto no sabor, reveja a rampa de fermentação para atingir notas fenólicas, ou também a cepa de levedura caso só com as rampas não consiga um bom resultado. o perfil de malte e lúpulo são assertivos e agradáveis. a cerveja poderia ter mais corpo, pode tentar uma rampa mais alta para deixar um corpo mais acentuado ou colocar mais malte de trigo para trazer mais corpo também.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles