Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 34C. Experimental Beer
- Beer Name
- English-Style Summer Ale
- Special ingredients
- -
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok - growler
Malte médiobaixo com notas de grão crú, remete a pão assado, com leve toque de massa crua. Sutil éster presente. Perfil de lúpulo inexistente. Um dulçor do malte é dominante em segundo plano, sem ser caramelado ou enjoativo.
Amarela, brilhante, com médiaalata formação e retenção de colarinho, de coloração branca e cremosa.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
11
O malte aparece em primeiro plano, seguindo o mesmo perfil de panificação que o aroma, em segundo plano tem um salgado com fenólico, sutil mas que persiste após o gole até o retrogosto. O sabor do lúpulo é nulo, porém o amargor é médioalto, destacado por essa sensação fenólica. Equilibrada no sabor para o malte, no retrogosto para o lúpulo com o amargor.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo baixo, carbonatação média, sem calor, sem cremisodade, com uma leve adstringência principalmente no final de gole.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
O estilo pede por um pouco de presença de lúpulo, seja no aroma quanto no sabor, deveria aparecer em quantidades baixa/mínimas ou médias, não está presente. O amargor é médio e destacado, está desequilibrado, mesmo o estilo dizendo de médiobaixo a médio, o amargor está desequilibrado com o malte, corpo e proposta da cerveja. O éster de aroma é ok, assertivo dentro do estilo e agradável. Esse amargor destacado pode ser por uma água mais mineral, ele está com um final bem seco e agressivo, que não condiz com o sabor ou aroma, pois não tem percepção de lúpulo. Sobre o fenólico, talvez observar melhor a condição de levedira, tipo de cepa, quantidade de inóculo, etc..
29
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles