Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- Clandestina
- Special ingredients
- -
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
Destaque inicial para um perfil fenólico, remente a cloro, não condiz com o estilo. O aroma de lúpulo é tímido, levemente cítrico e resinoso, com toque floral ao fundo. Malte em segundo plano com notas de casca de pão e grão. Sem perfil de éster.
dourada, brilhante, com média formação de colarinho de cor branca, cremoso e com média retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
6
O sabor acompanha o aroma, notas fenólicas aparecem destacadas acompanhadas com o lúpulo resinoso e leve frutado, o amargor é médioalto e persistente no retrogosto, O malte é sutil, leve notas de casca de pão, sem notas carameladas ou adocicadas. O perfil de fermentação quanto a éster nulo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem cremosidade, leve adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4
A cerveja tem notas fenólicas que não condizem com o estilo, pode ser erro de fermentação ou contaminação, também existe a possibilidade de excesso de lavagem de grão. Falta aroma e sabor de lúpulo, o estilo pede por intensidade, reveja a quantidade e a opção de lúpulo utilizado. O perfil maltado é agradável, assertivo. Precisa corrigir esse perfil fenólico e intensificar o aroma de lúpulo.
20
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles