Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 24A. Witbier
- Beer Name
- witbier
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
baixo pão, doce como miolo de pão ou massa fresca, um floral evidente que pode ser do lúpulo. éster sutil como ameixa. coentro médio, fresco, com a laranja intensa, cítrica, limpa. sem outros aromáticos.
amarela palha, turva, com média turbidez, colarinho cremoso, de alta retenção e formação.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
especiaria em primeiro plano, o perfil cítrico como laranja e limão é alto, um floral médio, o malte vem médiobaixo como pão com um dulçor baixo mas aparente. sem sabor de lúpulo, com amargor médiobaixo, fermentação limpa, sem éster, equilibrada, com final seco, amargo e áspero, retrogosto persistente e cítrico.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2.5
corpo médio baixo, carbonatação média, sem calor, sem cremosidade, com médio harsh mas sem adstringência, com leve acidez.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6.5
o amargor está muito alto e atrapalha a drinkability, o estilo pede por uma cerveja refrescante. no aroma aparece um éster que não deveria, o condimentado é alto e destacado a cima do malte, no sabor também, o condimentado domina. poderia ter uma carbonatação mais alta. a formação e retenção de espuma estão ótimas, a coloração poderia ser mais palha, menos dourada. para o amargor, cuidado com a parte interna da fruta, que traz um amargor áspero, tanto o limão quanto a laranja. O lúpulo no estilo deve ser sutil no amargor.
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles