Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 20C. Imperial Stout
- Beer Name
- ris do concurso
- Special ingredients
- não
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok, 330ml vidro
frutado em média alta intensidade, remete a ameixa seguido por um médio alto perfil do malte, rico e complexo, traz notas de chocolate, cacau, um médio tostado, sutil queimado como café. baixo perfil de álcool aparente, ok para o estilo. sem perfil de lúpulo.
preta, opaca, com alta formação e retenção de colarinho, de cor marrom escuro, textura cremosa.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
malte em primeiro plano em alta intensidade, com notas mais torradas do que no aroma, café se destaca, com médio notas de chocolate amargo e um pouco de tostado. o álcool é médiobaixo, traz um leve calor. o sabor do lúpulo não aparece mas o amargor é alto e assertivo, combinado com o torrado do grão. perfil de fermentação é limpo, e traz um baixo frutado. equilibrado para o malte amargo, final semi doce com amargor presente e torrado no retrogosto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
corpo alto, cremosa, com leve calor alcóolico, carbonatação média, sem adstringência ou harsh.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
uma cerveja que está rica e complexa, tanto no aroma quanto no sabor. o perfil de malte é excelente, torrado e tostado na medida, traz um perfil complexo e rico. ao mesmo tempo em que falta lúpulo, tanto no aroma quando no sabor, a cerveja pede por um perfil lupulado, cuidado para não aumentar o amargor que já está no limite da drinkability. o álcool aparece, esquenta mas está ok para o estilo. parabéns pela excelente cerveja, com as correções de lúpulo, estará mais assertiva no estilo.
39
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles