Scoresheet - show

Judge Name

Henrique - Giraia supporter

Style

24A. Witbier

médioalto aroma de laranja, cítrico, com médio perfil do coentro, com frescor, baixo floral, um sutil perfil de malte que remete a grão crú como trigo, um baixo dulçor que lembra a mel. sem outros aromáticos.

amarelo, palha, com baixa turbidez, colarinho branco, cremoso de alta formação e média retenção.

segue o aroma, em primeiro plano o cítrico em média intensidade com sabor de laranja, seguido pelo frescor e condimentado do coentro também em média intensidade, o malte aparece médiobaixo com perfil de grão, mel e biscoito. um sutil floral em segundo plano, de fermentação limpa, com baixo amargor, cerveja equilibrada, com final semi seco, retrogosto persistente, fresco e cítrico.

corpo médiobaixo, carbonatação médiaalta, sem calor alcoólico, levemente cremosa, sem adstringência com uma leve acidez.

a cerveja é boa, está fresca, e muito saborosa, parabéns! no aroma o cítrico da laranja está mais destacado do que o estilo pede, precisa reduzir um pouco a carga de laranja. o malte também está um pouco desbalanceado para baixo no aroma, o estilo pede por um malte mais presente, aumente levemente a carga de malte buscando trazer um dulçor final para a cerveja, ou, faça uma mostura em rampa mais alta para deixar algum açúcar residual na cerveja. no sabor o coentro está muito alto, precisa passar menos percebido, reduza a quantidade de coentro levemente, para equilibrar no sabor. o malte assim como no aroma, está muito baixo, precisa de maior presença. poderia ter um pouco mais de carbonatação, mas está ok para o estilo, traria mais frescor e aumentaria a drinkability.