Scoresheet - show

Judge Name
Henrique - Giraia supporter
Style
33A. Wood-Aged Beer
Brewery Name
Caseiro - Faustus
Beer Name
wood aged doppelbock + carvalho
Special ingredients
carvalho frances
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
ok - enchimento poderia ser um pouco menor

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

8

12

maltado intenso, remete a grão crú, ração, madeira, leve chocolate, sutil tostado. leve álcool, não atrapalha mas é picante. sem perfil do lúpulo. sutil éster de frutas secas como ameixa e passas

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

marrom escura, brilhante, com notas ruby, média formação e baixa retenção, colarinho de cor marrom e pouco cremoso.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

9

20

maltado em primeiro plano, média intensidade de grão, com um baixo tostado e chocolate, sutil notas de caramelo e açúcar mascavo. notas amadeiradas médiabaixa, com perfil resinoso. sem sabor de lúpulo. um frutado baixo remete a compota de figo. um sutil queimado no final com um amargor médio presente. equilíbrio para o malte, com retrogosto maltado e adocicado.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

corpo alto, cremoso, carbonatação baixa, leve calor alcoólico, com sutil harsh.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

4

10

cara, a base da cerveja parece incrível! não encontrei quase nada do carvalho. sugiro que na próxima inscrição, comente sobre o uso da madeira, qual etapa ou quantidade, se é torra leve ou alta ou o que.. dar mais informação é necessário para uma melhor avaliação. de qualquer forma, no aroma a cerveja bate muito com o estilo base, parabéns, achei incrível, uma doppelbock de respeito, precisa entender qual foi sua proposta com a madeira! pois ela não aparece quase nada, nem no sabor nem no aroma. no sabor a mesma coisa, complexidade, base de maltes ok, nem muito caramelo nem pouco, porém traz um amargor ruim, um harsh que não deveria estar aqui, pode ser por causa da madeira e os taninos, pode ser por um excesso de açúcar não fermentável, mas o provável é a madeira. uma cerveja dessa pode ficar mais interessante em carvalho americano, pois trará um dulçor que a cerveja naturalmente não tem, além de trazer menos taninos acredito eu.

27

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful