Scoresheet - show

Judge Name: Henrique - Giraia supporter

Style: 24A. Witbier

Brewery Name

Ampolis

Beer Name: Ditriguis

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Ok - garra 355 - adição de coentro, laranja e pimenta da jamaica

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

médio perfil de algo fresco, remete a semente de coentro mas também a uma hortelã, um fenólico é médiobaixo, agrega nesse frescor possivelmente vindo da pimenta, o perfil da laranja é baixo e fica junto com o dulçor do malte que também é baixo com características de grão crú e levedo. sem éster, sem perfil de lúpulo.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

amarela, turva, com alta formação e retenção de colarinho, de cor branca e cremosa

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

sabor do coentro em média intensidade, traz algo fresco, junto com o condimentado da pimenta em baixa intensidade, o malte também em baixa intensidade é quase neutro, traz o sabor de miolo de pão com uma leve acidez, sem perfil de lúpulo com um toque cítrico da laranja ao fundo. a fermentação esta limpa, equilibrada, final seco, levemente picante e persistente.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

corpo baixo, carbonatação alta, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência com uma leve picancia da alta carbonatação e junto com o coentro/pimenta.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

uma cerveja muito bem elaborada, a pimenta está bem inserida e não é agressiva, traz complexidade para a cerveja. precisa aumentar a laranja, tanto no aroma quanto no sabor está muito tímido e é necessário que seja mais potente, aumente a quantidade de laranja ou busque utilizar limão para dar um complemento extra no perfil cítrico desejado. o malte também pode ser um pouco mais intenso, principalmente as características do malte de trigo, falta cremosidade na cerveja e falta o perfil do malte desejado no aroma um pouco e no sabor.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful