Scoresheet - show

Judge Name

Henrique - Giraia supporter

Style

21A. American IPA

frutado intenso, destacado maracujá, baixo resinoso, leve floral, sem perfil de malte, sem éster, sem outros aromáticos.

amarelo palha, turva, com lata formação e média alta retenção de colarinho, branco, cremoso.

sabor lupulado em primeiro plano, segue o aroma, notas frutadas como maracujá, goiaba e laranja em média alta intensidade, o perfil resinoso é baixo com um sutil floral. as notas do malte aparecem mais como grão crú, não tem perfil caramelo, sem éster. equilibrada para o lúpulo, com final semi seco e lupulado, retrogosto persistente, frutado e amargo.

corpo médio baixo, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência ou harsh.

a cerveja é muito boa, segue bem o padrão do estilo. no aroma deve apresentar um pequeno perfil maltado, ajuda a trazer complexidade e equilíbrio para o lúpulo. no sabor o lúpulo poderia estar mais intenso como está no aroma, reforce lupulagem buscando adicionar sabor de lúpulo, normalmente lupulagem tardia próximo a 10' finais de fervura pode ajudar. uma rampa de mosturação mais alta também pode ajudar a trazer um pouco de corpo e de cremosidade para a cerveja que está muito seca e com pouca intensidade do malte, reforço que não deve adicionar malte caramelo pois a cerveja está limpa e agradável, apenas um pouco mais de corpo é necessário para um equilíbrio maior, sugiro fazer uma mostura única a 66c ou 67c dependendo do resultado que você quiser, se você já faz uma mostura mais elevada, reveja o perfil de levedura utilizado para buscar uma levedura que atenue menos o seu mosto.