Scoresheet - show

Judge Name
Henrique - Giraia supporter
Style
18B. American Pale Ale
Brewery Name
Tupiniquim
Beer Name
daily apa
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
ok - lata 355

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

8

12

intenso aroma de lúpulo, frutado como maracujá, com cítrico como laranja. médio baixo perfil de caramelo presente, sutil notas tostadas e de grão crú. sem éster com um dulçor baixo mas aparente. sem outros aromáticos.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

de cor dourada turva, com média alta formação e retenção de colarinho, de cor branco e cremoso.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

8

20

sabor maltado em primeiro plano, o caramelo domina em alta intensidade, seguido por um tostado médio e um final açucarado baixo. o lúpulo tem um perfil resinoso intenso com leve frutado, o amargor é alto com uma certa aspereza. sem éster, o equilíbrio está para o lúpulo apesar de trazer um dulçor aparente na cerveja. final dela é amargo, com retrogosto persistente e lupulado.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

4

5

corpo médio, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência mas com um leve harsh.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6

10

uma boa cerveja, traz um perfil de aroma de lúpulo agradável e complexo. no sabor precisa de algumas correções, a cerveja está trazendo muito caramelo, reduza a quantidade de malte especial caramelo que está utilizando, o estilo pede que seja apenas uma nota complementar. ao mesmo tempo que irá reduzir o perfil de malte especial, precisará reduzir o amargor, que já está alto e passando do limite permitido pelo estilo, com a redução de malte ele vai estourar, então reduza a lupulagem a de amargor a 60' ou conforme a técnica utilizada. o amargor está desbalanceado e traz um harsh no final, mais uma vez precisa rever a questão de lupulagem escolhida, seja na quantidade ou tempo de contato. uma APA pede por equilíbrio entre as forças, o malte deve ser apenas secundário e dando suporte ao lúpulo, que não precisa de tanta intensidade.

29

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful