Scoresheet - show
- Judge Name
- Henrique - Giraia supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- ipa maracujá
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok, 600 ml -> adição de suco de maracujá
frutado médioalto, remete a maracujá, traz o dulçor da fruta evidente, baixo caramelo com sutil tostado. sem éster. sem outros aromáticos
dourada, brilhante, com alta formação e retenção de colarinho de cor branco e cremoso.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
sabor frutado destacado, traz o dulçor do maracujá bem presente, com médio cítrico, amargor médioalto, baixo maltado com toque de caramelo e leve tostado. sem perfil de fermentação. equilibrada para o amargor, final semi-seco e amargo, retrogosto levemente frutado e amargo
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
corpo médio, carbonatação média, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringência mas com leve harsh aparente.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
uma boa cerveja, amarga e traz o frutado do lúpulo e sem sobrar o perfil de caramelo. precisa corrigir o amargor, está trazendo um leve harsh que tira drinkability, corrija a lupulagem a 60' ou tente utilizar alguma outra variedade que seja menos agressiva. o perfil de maracujá domina, para buscar complexidade você pode utilizar outros lúpulos americanos ou do novo mundo, que trarão um perfil mais cítrico, resinoso e manterão esse frutado remetendo a outras frutas. o perfil de malte está muito, limpo, sem caramelo em excesso ou outras falhas, parabéns. precisa destacar o lúpulo no aroma, reveja o processo de dry hop, e caso não tenha utilizado este processo - faça-o.
36
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles