Scoresheet - show
- Judge Name
- Faustus Gomes F. supporter
- Style
- 26D. Belgian Dark Strong Ale
- Beer Name
- ABT12
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Em primeiro plano ésteres frutados se combinam com maltado de média alta intensidade remetendo a frutas escuras, como uva e ameixa. Médio toffe/caramelo e açúcar queimado. Sem percepção de lúpulos.
Marrom escura com colarinho castanho de média-alta formação e média retenção. Faz renda nas bordas do copo. Liquido com média turbidez.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
Equilíbrio tendendo ao maltado com sabor médio de toffe e açúcar queimado. Ésteres perceptíveis em média-alta intensidade como frutas secas, assim como percebido no olfato. Final tendendo ao seco. Sem percepção dos lúpulos. Gosto muito baixo de ferro no retrogosto pode indicar incipiente oxidação.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo com carbonatação média-alta. Baixa adstringência e com picância alcóolica e possivelmente também advinda da carbonatação mais elevada. Com leve calor alcoólico, adequado para o estilo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Um excelente exemplar do estilo, que traz características típicas e excelente equilíbrio e complexidade entre a base de maltes e as características da levedura/fermentação. Uma baixa adstringência é percebida mas não tira o equilíbrio da amostra. No sabor, muito complexo bastante agradável, é percebido uma incipiente oxidação. Sugiro cuidar bastante pra evitar o contato da cerveja com o oxigênio, principalmente na parte fria do processo, como no envase, e evitar trasfegas, caso as faça, por exemplo. Parabéns.
39
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles