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Judge Name

Faustus Gomes F. supporter

Style

1A. American Light Lager

Predominantemente esterificado/ fenólico em média/alta intensidaderemetendo a laranja, casca de laranjaequilibrado com coentroem média intensidade. Dentro dos parâmetros esperados. Leve sulfuroso logo após o serviço que volatilizou rapidamente. Sem percepção de lupulos

amarela com alta turbidez e colarinho branco de alta formação e média-baixa retenção.

Equilibrada para o maltado, com final tendendo ao adocicado, levemente enjoativo. Médio-alto sabor cítrico como laranja, casca de laranja e médio fenólico picante equilibrado com sabor de coentro. Sem percepção de lúpulos. No retrogosto há leve sensação de papelão, papel molhado o que indica oxidação da amostra.

Corpo médio e carbonatação média. sem calor alcoólico e cremosa. Sem adstringência.

Uma boa cerveja, com grandes características do estilo, como os sabores e aromas cítricos e fenólicos. Ainda assim, sofre com alguns problemas como a oxidação e um desequilíbrio adocicado excessivo que acaba diminuindo a drinkability. Primeiramente, certifique-se de que a cerveja tenha o menor contato possível com o oxigênio, principalmente na parte fria do processo, como envase e procure consumi-la fresca. Ainda, para diminuir a sensação adocicada, sugiro testar uma densidade inicial menor e/ou aumentar levemente o ppm de sulfato na água, visando trazer uma sensação mais crisp para a bebida. Ainda, aumentar levemente a carbonatação, que se mostra abaixo da esperada para o estilo e pode ajudar com a drinkability e refrescância, características do estilo. De qualquer maneira, uma boa cerveja que necessita de alguns ajustes. Parabéns