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Judge Name

Faustus Gomes F. supporter

Style

24A. Witbier

Em primeiro plano e com alta intensidade, laranja, casca de laranja. O aroma, forte, parece levemente artificial, como um extrato de laranja. Não é desagradável, mas poderia estar um pouco mais equilibrado, deixando aparecer o coentro e características de fermentação, que não estão perceptíveis na amostra.

Amarelo claro, com leve turbidez e espuma branca de média formação e média retenção.

acompanha o aroma, lembrando laranja, casca de laranja, lima, limão mas de uma forma um tanto quanto artificial, quase como um refrigerante de limão (soda). O equilíbrio tende aos maltes e com final maltado e doce com retrogosto frutado lembrando laranja, lima, limão. Não há percepção do coentro. Fermentação limpa para o estilo.

Corpo médio alto e carbonatação média, sem calor alcoólico.

Uma cerveja que tem algumas características do estilo mas sofre pelo desequilíbrio. Tanto no aroma quanto no sabor há uma percepção muito alta de laranja/limão, que se sobrepõe ao coentro ou outras características da fermentação. Ainda, o final doce, somado ao alto sabor cítrico, diminui a drinkability da amostra. Sugiro diminuir a quantidade da casca de laranja e aumentar levemente o coentro, bem como diminuir a quantidade de malte especial, caso utilizado, e aumentar a quantidade de trigo (maltado ou não). É uma cerveja gostosa, mas que se apresenta um pouco desequilibrada, faltam apenas pequenos ajustes para melhorar bastante a experiência.