Scoresheet - show
- Judge Name
- Faustus Gomes F. supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- IPA CITRA AMARILO SIMCOE
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- TAP
Tende ao lupulado com média alta intensidade, lembrando abacaxí em calda, maracujá. Sem percepção de esteres. Maltado de baixa intensidade. Muito baixo aroma caramelado lembrando diacetil.
Média alta turbidez. De cor amarela com colarinho branco de média formação e alta retenção e alta cremosidade.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Equilíbrio tendendo aos lúpulos. Em primeiro plano abacaxí em calda, maracujá e laranja. Ao fundo leve resinoso, pinho. Maltes dão suporte e o final é lupulado e levemente doce em razão dos maltes. Fermentação limpa. No sabor NÃO há característica de falha aparente na fermentação, encontrada no aroma(diacetil).
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo médio com carbonatação média-alta. Sem adstringência. Sem sensação alcoolica.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Um ótimo exemplar do estilo que tem seu ponto alto no sabor de lúpulo tipicamente americano/novo mundo sem deixar sensação "harsh"/adstringência ou aloólica. Um baixo aroma caramelado lembrando diacetil é perceptível no aroma mas não atrapalha a experiência. Bastante cuidado com o pitching rate e com o tempo de fermentação secundária, evitando envasar a cerveja antes de consumidos todos os subprodutos da fermentação. Ainda, a aparência poderia estar um pouco mais brilhante e clarificada, mesmo que seja uma cerveja que, aparentemente, possui dry hopping, o que, de fato, pode aumentar a turbidez. De forma geral uma ótima cerveja, bastante aromática e com sabor elevado dos lúpulos. Parabéns.
36
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles