Scoresheet - show
- Judge Name
- Faustus Gomes F. supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- AIPA
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- LATA sem rótulo
Aroma predominante e de média intensidade de lúpulo frutado-cítrico e levemente floral, remetendo em primeiro plano a laranja e abacaxí. A percepção de maltes é mínima, bem como de ésteres de fermentação que se encontram suplantados pela carga aromática dos lúpulos. Sem offs aparente de fermentação.
Líquido dourado e límpido (não chega a ser altamente translúcido, mas está acima da média para uma cerveja em que, aparentemente, foi feito dry hopping). Espuma de média-alta formação, de cor branca e cremosa, com média retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Equilíbrio tendendo ao lupulado que, em primeiro plano, não remete tão fortemente à laranja e abacaxí, como encontrado no aroma. Aqui se apresenta com leve resinoso que logo se mistura a um médio adocicado maltado e lupulado frutado. O amargor é persistente e de média intensidade, com final longo. Fermentação limpa.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio e carbonatação média. Sem aquecimento alcoólico e sem adstringência, ainda que a sensação de secura no final da garganta seja prolongada (discutido no tópico "Sabor").
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Muito boa cerveja, que se enquadra bem no estilo e necessita, sob o meu ponto de vista, de pequenos ajustes para se tornar ainda melhor. A apresentação é excelente, com ótima clarificação, bem como tem o seu ponto mais alto na qualidade aromática, que é bastante agradável e equilibrada. O amargor é persistente e atrapalha a drinkability (nota: o amargor não é alto, se apresenta em média intensidade, apenas demora pra desaparecer após o gole). Talvez subir a quantidade de sulfatos possa deixar essa sensação de amargor mais "agúda" e agradável, isso caso já não seja uma água que tenda altamente aos sulfatos. É intrigante, pois, ainda que o final seja um tanto longo, há sensação de secura e salivação ao final do gole, o que traduz em uma média-alta "drinkability". O sabor de lúpulo também poderia ser um pouco mais presente. Sugiro aumentar levemente a carga de lúpulo nos minutos finais da fase quente, o que pode trazer maior complexidade ao sabor lupulado. Ótima cerveja.
37
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles