Scoresheet - show
- Judge Name
- Faustus Gomes F. supporter
- Style
- 10B. Dunkles Weissbier
- Beer Name
- Dunkel
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
Em primeiro plano apresenta um aroma baixo de metálico acompanhado de papel molhado/papelão, claramente resultado da oxidação. Como suporte há maltado baixo e ésteres de frutas secas como ameixa e algo vinífero (tb pode vir da oxidação). Outros ésteres típicos do estilo estão muito baixos e pouco detectáveis, como banana e também baixo aroma de cravo. Sem aromas de lúpulos perceptíveis.
Morrom escura, com alta turbidez e colarinho de cor bege, com pequenas e médias bolhas, com média/alta formação e baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
8
Equilíbrio tende ao maltado com baixo amargor e sem sabor de lúpulo. Em primeiro plano maltado e esterificado rico que lembra frutas secas, doce de ameixa. Está bem presente também o sabor de papelão, principalmente no retrogosto. Final é adocicado e seco.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio, com média-alta carbonatação e sem calor alcoólico ou adstringência.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4
uma cerveja que, aparentemente, sofreu com o tempo de guarda ou transporte. Falta frescor e a oxidação encobre algumas das características importantes do estilo. Indico observar melhor o envase ou o acondicionamento da garrafa. A retenção de espuma também poderia ser melhor, ainda que a formação tenha sido OK. Faltam ésters perceptíveis no aroma, como banana e fenólicos, tal fato advém também, provavelmente, da oxidaçnao aparente. Infelizmente a cerveja não chegou em boas condições para ser avaliada.
24
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles