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Judge Name

Faustus Gomes F. supporter

Style

21A. American IPA

Em primeiro plano lupulado com aromas de frutas cítricas como laranja, limão e abacaxí e resinoso. Caráter típico de lúpulos americanos. Como suporte há o maltado como mel (mas não remete a oxidação). Sem percepção de ésteres de fermentação, caráter limpo.

Dourada clara, límpida e brilhante com espuma de média alta formaçao e alta retenção. Colarinho de cor branca e pequenas e médias bolhas. Cremoso.

Equilibrado entre sabores de malte e lúpulos. Sabor de lúpulo acompanha o apresentado no aroma, cítrico lembrando laranja e abacaxí equilibrado com resinoso como pinho e maltado dá o suporte necessário para o equilíbrio, com sabores remetando a melanoidina, mel e leve caramelado tostado. Final seco e retrogosto lupulado cítrico e resinoso que persiste. Fermentação aparentemente limpa sem ésteres detectáveis.

Corpo médio e carbonatação média. Sem calor alcoólico e com uma baixa adstringência que provavelmente advém dos lúpulos, e que não chega a ser desagradável.

Muito boa cerveja que exemplifica bem o estilo. O maltado da um bom suporte aos lúpulos, entretanto poderia ser um pouco menor a sua potência, deixando os lúpulos brilharem ainda mais. O final de gole é muito prazeiroso pois seca bem a boca (ainda que com leve adstringência) e permite uma alta drinkability, ainda que o caráter maltado seja bem evidente. O aroma é muito bom, porém poderia estar ainda mais presente. Talvez aumentar levemente a carga de dry hoping ajudaria, tomando cuidado para não elevar a adstringência. Ótima cerveja que requer mínimos ajustes!