Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 34C. Experimental Beer
- Beer Name
- Hoppy Berliner
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Ok - Growler
Notas de caráter médio de frutas amarelas maduras como manga, laranja e pêssego. Leve nota remetendo de limonada. Malte em intensidade médio-baixa remetendo a panificação. Notas baixas, em último plano de lúpulo cítrico, acompanhado de nota fenólica remetendo a cravo.
Amarelo palha, turva, espuma branca de ótima formação e boa retenção, com bolhas pequenas e médias. Apesar da acidez, apresentou uma boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Notas maltadas remetendo a panificação de fermentação espontânea (sourdough) e massa de pão, acompanhada de uma acidez láctica muito bem inserida e agradável de intensidade média. Amargor é médio, dando suporte ao conjunto. Notas de lúpulo cítrico em intensidade médio-baixa, se mostrando mais intenso no aftertaste com notas de frutas amarela como manga, pêssego e laranja. Final ácido e seco. Ótimo conjunto!
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo baixo. Carbonatação alta. Cremosidade de intensidade médio (de acordo com o estilo). Sem adstringência ou calor alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma excelente cerveja! A base de berliner weisse está muito bem executada e a lupulagem entrou em harmonia com todo o conjunto, dando mais complexidade e sabor. Como ponto de melhoria e destacar mais o "hoppy", sugiro aumentar levemente a lupulagem de amargor (cerca de 0,5 a 1g/L a mais no final da fervura) e considerar realização de dry hopping (caso não tenha feito). Se já faz DH, sugiro aumentar levemente a quantidade, com o intuito de ressaltar o aroma, que poderia ser mais presente. Parabéns!!
38
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles