Scoresheet - show

Judge Name: Enzo Molinari supporter

Style: 25B. Saison

Brewery Name

La Belgitude

Beer Name: Czech Saison

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: 375ml

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Primeiro plano com notas média-altas para altas condimentadas e frutadas remetendo a pêssego fresco, nectarina, damasco, noz-moscada, pimenta branca e semente de coentro. Malte de intensidade média trazendo biscoito, casca de pão, grãos doces e leve mel (não parece ser oxidação). Lúpulo médio para médio alto trazendo herbal, condimentado e algo amadeirado em último plano. Tudo em ótima harmonia

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja de coloração dourado profundo, bem clarificada, espuma branca de ótima formação e retenção, mantendo espesso creme durante a degustação.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Repete os mesmo descritivos do aroma, trazendo um pouco mais de intensidade para as notas condimentadas (mesmos descritivos sensoriais), que são amplificadas pela presença médio-alta do sabor de lúpulo, também condimentado e um pouco terroso. Se destacam as notas que remetem a noz-moscada e semente de coentro. Amargor médio-alto para alto. Balanço da cerveja para as notas de fermentação, com grande presença de lúpulo. Final é seco, apesar de leve sensação de dulçor, que aparenta ser do grist de maltes utilizado.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo médio-baixo, carbonatação médio-alta. Não apresenta calor alcoólico. Adstringência de lúpulo (harsh) médio-baixa, não esperada para o estilo.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja excelente. Precisa rever o harsh de lúpulo e aumentar carbonatação.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful