Scoresheet - show

Judge Name: Enzo Molinari supporter

Style: 34C. Experimental Beer

Brewery Name

La Belgitude

Beer Name: Capuccino Belga - Belgian Stout (cepa westmalle)

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Growler - baixa carbonatação (carbonator)

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7.5

Primeiro plano com notas médio-altas esterificadas remetendo a frutas escuras passas como ameixa, uvas e tâmaras, seguidas de notas condimentadas médio-baixas que remetem a noz-moscada e pimenta branca, puxando leve gengibre. Malte médio-baixo com notas de biscoito, casca de pão, toffee e chocolate meio-amargo. Lúpulo em último plano, intensidade baixa, caráter condimentado e bem leve terroso.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

Coloração avermelhada escuro, tendendo ao marrom, com nuances rubis. Apresenta ótima limpedez. Espuma marfim de média alta formação e média-baixa retenção (possivelmente em função da baixa carbonatação). Bolhas pequenas e médias.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Primeiro plano com notas de malte e fermentação em intensidade média a média-alta, trazendo notas achocolatadas, café passado, caramelo, ameixas e tâmaras passas, lembrando mesmo um capuccino. Lúpulo baixo, de caráter condimentado. Amargor médio, com contribuição da torra. Final médio-seco. Cerveja com equilíbrio para as notas de malte e fermentação.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

Corpo médio-baixo, carbonatação média. Adstringência média-baixa. Sensação alcoólica média-baixa.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja bem interessante, que no aroma traz o caráter de fermentação belga em evidência e no sabor complementa com o perfil de stout, lembrando um capuccino.

31.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful