Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 25B. Saison
- Beer Name
- Dark Saison
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Primeiro plano com notas média para média-alta de malte e fermentação, remetendo a frutas passas (banana, damasco, e ameixa), chocolate meio amargo, condimentado como noz-moscada, pimenta branca e leve semente de coentro, além de leve café passado e capuccino, além de tosta, biscoito e bala toffee. Lúpulo praticamente ausente, trazendo leve toque herbal.
Cerveja de coloração marrom avermelhado, com nuances rubi, com boa limpidez. Espuma bronzeada de média-alta formação e média retenção, com bolhas predominantemente pequenas e algumas médias.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12.5
Primeiro plano com malte em intensidade média para médio-alta com notas de café expresso, chocolate amargo, caramelo, toffee e tostado, seguido de ésteres e fenólicos de fermentação, trazendo banana e ameixa passa e pimenta preta. Lúpulo condimentado e floral, de intensidade média-baixa. Amargor é médio para médio-alto, com boa contribuição da torra. Final é seco. Cerveja com equilíbrio para o malte e fermentação.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
Carbonatação média. Corpo médio. Cremosidade baixa. Sem calor alcoólico. Adstringência média, não esperada para o estilo
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Cerveja com execução difícil e ótima proposta. A adstringência está mto alta e não é esperada para o estilo. O condimentado poderia estar mais proeminente.
32
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles