Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 26D. Belgian Dark Strong Ale
- Beer Name
- Notre Quad - 2021
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 330ml - ok
Primeiro plano com notas médias de frutas escuras remetendo a ameixas, banana e uvas passas. Condimentado baixo lembrando noz-moscada e pimenta branca. Maltado não é rico, lembrando casca de pão, tosta, leve toffee e leve chocolate ao leite. Presença baixa de notas vinílicas, possivelmente fruto da fermentação e álcool elevado. Lúpulo médio-baixo, caráter floral e condimentado.
Cerveja de coloração marrom bem escuro, quase opaco, com algumas nuances rubi. Espuma densa de cor bege com alta formação e média-alta retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
11
Na boca aparece mais complexidade, trazendo notas médio-altas de chocolate ao leite, ameixas passas, banana passas e banana caramelada. Malte traz mais complexidade ao conjunto, com notas de tosta, toffee e biscoito. Cerveja apresenta notas vinílicas médias, fruto da combinação das notas de fermentação e malte com as notas de álcool que está um pouco acima do esperado para o estilo. Lúpulo baixo, com caráter floral e condimentado. Amargor médio. Cerveja com equilíbrio para as notas de malte e fermentação. Final é médio-doce, apesar do amargor pungente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-alto, carbonatação média-alta. Calor alcoólico médio, quase médio-alto, acima do esperado para o estilo. Cerveja com bela cremosidade. Apresenta adstringência baixa. Chama atenção as notas vinílicas, que trazem uma sensação de quase acidez para a amostra.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
A cerveja está bem agradável e apresenta uma bela receita, mas creio que a fermentação não foi tão bem conduzida. As notas vinílicas não são esperadas para o estilo e acabam minimizando os outros atributos da cerveja, como maltado e notas de fermentação complexas - que deveriam ser o carro chefe da cerveja. Para controle interno: a cerveja pode ser uma ótima pedida para blendar com base dourada ou ambar (Tripel Selvagem) e constituir uma bela Oud Bruin ou até Red Flanders.
30
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles