Scoresheet - show

Judge Name: Enzo Molinari supporter

Style: 25C. Belgian Golden Strong Ale

Brewery Name

La Belgitude

Beer Name: Tripel Voyage

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Primeiro plano com notas esterificadas que remetem à damasco, laranja, laranja-lima, pêra, leve banana, seguida de notas condimentadas na sequência remetendo a noz-moscada, pimenta branca. Notas de álcool doce lembrando rosa em intensidade média-baixa. Malte em intensidade média para média-baixa. Malte trazendo notas de grãos doces e mel. Lúpulo médio-baixo para baixo em caráter condimentado

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja de aparência amarelo dourado, levemente turva. Espuma branca de ótima formação e retenção. Bolhas pequenas e uniformes. Manteve creme com rendado belga durante toda a degustação. Para melhor adequação ao estilo, poderia estar mais clarificada.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Notas de fermentação em primeiro plano, remetendo a frutas como damasco e laranja. Logo após condimentado trazendo noz-moscada e pimenta-preta, que aparece também na forma de picância, dando a impressão de adição de pimenta na receita. Malte com sabor de grãos doces. Lúpulo condimentado em caráter médio-baixo. Amargor médio para médio-alto. Sabor de álcool doce e picante complementa o conjunto. Apresenta uma bela harmonia com a pimenta. Final médio-seco, apesar dos ésteres frutados que permanecem na boca. Cerveja com equilíbrio para as notas de fermentação.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Corpo médio, carbonatação média-alta. Calor alcóolico moderado, intensificado pela potência da pimenta. Adstringência média-baixa, talvez em função da pimenta adicionada.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja dentro dos parâmetros, com pimenta bem inserida. Para melhor adequação ao estilo, a cerveja deveria estar mais clarificada e com carbonatação um pouco acima. O amargor estava assertivo, pq a pimenta complementa, porém creio que sem a especiaria o amargor poderia ser um pouco maior. O álcool está no limite superior que o estilo permite, cuidar para que nas próximas receitas não estoure.

32.5

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful