Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 20B. American Stout
- Beer Name
- American Stout
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa OK
Maltado médio lembrando notas de café expresso, cacau e chocolate amargo. Notas médias cítricas e herbais de lúpulo. Fermentação levemente esterificada, trazendo notas de frutas escuras.
Coloração marrom escuro. Espuma de alta formação e alta retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Notas baixas de café e cacau. Amargor médio-baixo com notas herbais e levemente cítricas, em segundo plano. Final seco. Aftertaste com notas de chocolate amargo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo. Carbonatação muito alta, lembrando espumante, acima do esperado para o estilo. Leve adstringência, ok para o estilo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
A cerveja está bem interessante e sem defeitos de processo, mas a receita está um pouco fora do estilo. Rever carbonatação que está muito alta. Rever lupulagem de sabor para aumentar o amargor e o carácter cítrico/resinoso. Rever grist, com possível adição de aveia ou trigo, para proporcionar cremosidade à bebia.
29
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles