Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 24A. Witbier
- Beer Name
- Hoegaarden
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- ok
Predominam notas cítricas que remetem à casca de laranja e limão tahiti e notas de especiarias que remetem à semente de coentro e leve noz moscada e pimenta branca. Malte de caráter baixo remetendo a notas de panificação. Lúpulo baixo, de caráter herbal. Ésteres de fermentação baixos, remetendo a frutas amarelas.
Cerveja de coloração amarelo palha, turva, com espuma branca densa de média formação e retenção, com bolhas prioritariamente pequenas
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Notas maltadas de média intensidade com notas de panificação e sensação "crispy". Amargor médio-baixo, caráter herbal e picante. Notas médio-baixas que remetem à casca de laranja e, em menor intensidade, especiarias remetendo à pimenta branca e semente de coentro. Cerveja equilibrada para as notas de especiarias. Final seco, agradável e levemente ácido.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4.5
Corpo médio-baixo, carbonatação alta, sem calor alcoólico. Adstringência baixa e levemente ácida. Sensação crispy bem adequada ao estilo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Cerveja com ótima drinkability e adesão ao estilo. Como sugestão, equilibrar a relação entre as notas que remetem à laranja e aos fenóis (semente de coentro, noz-moscada, pimenta) que estão puxando mais para a laranja. A a adstringência ao final tirou o brilho do retrogosto. Sugiro rever moagem (que pode estar muito fina) e ph da água de lavagem que deve sempre estar abaixo de 6.0 e temperatura abaixo de 78. A adstringência também pode vir das especiarias utilizadas, neste caso sugiro rever fornecedor.
39.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles