Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 11A. Ordinary Bitter
- Beer Name
- Ordinary Bitter
- Special ingredients
- -
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Pet 500ml - OK
Em primeiro plano notas maltadas de intensidade médio tendendo a médio-alto rementendo a biscoito, grãos, toffee e leve caramelo, seguidos de notas com intensidade média-baixa herbais e terrosas de lúpulo. Fermentação aparece em último plano trazendo notas médio-baixas de frutas vermelhas.
Cerveja de coloração cobre alaranjado. Límpida. Espuma marfim claro com bolhas pequenas e uniformes, com boa formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Malte em primeiro plano com intensidade média, com notas que remetem a biscoito, grãos e toffee. Amargor médio-baixo. Sabor de lúpulo médio-baixo com caráter herbal e terroso. Fermentação aparece na última camada trazendo notas de frutas vermelhas de intensidade médio-baixa, contribuindo para a harmonia do conjunto. Final médio seco. Cerveja com equilíbrio entre malte e amargor.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
5
Corpo e carbonatação médio-baixos. Sem calor alcoólico ou adstringência. Sensação de boca exatamente como pede o estilo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Cerveja muito bem executada e com uma belíssima receita, parabéns! Para melhor assertividade no estilo seria interessante reduzir as notas de malte, equilibrando a cerveja para o lúpulo, conforme preconiza o estilo. Como a cerveja está com a amargor agradável, sugiro substituir parte carga de maltes especiais por malte base. O lúpulo nessa amostra pareceu estar um pouco passado, na próxima execução da receita sugiro priorizar safras mais novas. Por fim, o guia pede um final seco, porém a percepção é de final médio-seco. Assim, sugiro avaliar se a própria redução dos maltes especiais já irá contribuir para a percepção de final mais seco, mesmo mantendo a mesma FG. Ótima receita, beberia outra amostra com certeza!
32.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles