Scoresheet - show

Judge Name
Enzo Molinari supporter
Style
25B. Saison
Brewery Name
Upsidedown
Beer Name
Delight Blanc Saison
Special ingredients
-
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 310 ml - ok

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

12

12

Em primeiro plano com intensidade média uma bela harmonia de notas condimentadas lembrando pimenta do reino, noz moscada e semente de coentro e notas esterificadas frutadas remetendo a uvas brancas, pera, pessego e laranja. Malte aparece em segundo plano com notas de grãos em intensidade média-baixa, assim como aroma de lúpulo herbal e cítrico também em intensidade média.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

Cerveja de coloração amarelo clássico tendendo ao dourado. Espuma branca de ótima formação e retenção, com bolhas pequenas e uniformes. Ótima formação de belgian lace. Turbidez média.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

8

20

Em primeiro plano notas frutadas de lúpulo remetendo a uvas brancas e lichia. Amargor médio-alto, acima do esperado para o estilo. Em segundo plano se evidenciam notas maltadas remetendo a grãos e biscoito, seguidas de notas condimentadas lembrando pimenta do reino. Em último plano e em baixa intensidade, percebe-se notas de frutas amarelas. Final seco, com persistência do amargor.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2

5

Carbonatação média-alta. Corpo médio-baixo. Apresenta adstringência baixa, harsh médio-alto e leve aquecimento alcoólico, não esperado para o estilo.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6

10

A receita tem um potencial incrível. O aroma em especial está espetacular, porém no sabor o amargor e sabor de lúpulo se sobrepõe ao conjunto, o que não é esperado para o estilo. No final do gole, o harsh também acaba apagando as demais notas da cerveja. Sugiro rever safra do lúpulo, priorizando ingredientes frescos sempre que possível, assim como quantidade e tempo de adição. O tipo do lúpulo me parece ser perfeito para a receita, precisando apenas destas pequenas correções para melhor assertividade no estilo.

31

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful