Scoresheet - show
- Judge Name
- Enzo Molinari supporter
- Style
- 25B. Saison
- Beer Name
- Delight Blanc Saison
- Special ingredients
- -
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 310 ml - ok
Em primeiro plano com intensidade média uma bela harmonia de notas condimentadas lembrando pimenta do reino, noz moscada e semente de coentro e notas esterificadas frutadas remetendo a uvas brancas, pera, pessego e laranja. Malte aparece em segundo plano com notas de grãos em intensidade média-baixa, assim como aroma de lúpulo herbal e cítrico também em intensidade média.
Cerveja de coloração amarelo clássico tendendo ao dourado. Espuma branca de ótima formação e retenção, com bolhas pequenas e uniformes. Ótima formação de belgian lace. Turbidez média.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
8
Em primeiro plano notas frutadas de lúpulo remetendo a uvas brancas e lichia. Amargor médio-alto, acima do esperado para o estilo. Em segundo plano se evidenciam notas maltadas remetendo a grãos e biscoito, seguidas de notas condimentadas lembrando pimenta do reino. Em último plano e em baixa intensidade, percebe-se notas de frutas amarelas. Final seco, com persistência do amargor.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Carbonatação média-alta. Corpo médio-baixo. Apresenta adstringência baixa, harsh médio-alto e leve aquecimento alcoólico, não esperado para o estilo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
A receita tem um potencial incrível. O aroma em especial está espetacular, porém no sabor o amargor e sabor de lúpulo se sobrepõe ao conjunto, o que não é esperado para o estilo. No final do gole, o harsh também acaba apagando as demais notas da cerveja. Sugiro rever safra do lúpulo, priorizando ingredientes frescos sempre que possível, assim como quantidade e tempo de adição. O tipo do lúpulo me parece ser perfeito para a receita, precisando apenas destas pequenas correções para melhor assertividade no estilo.
31
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles