Scoresheet - show
- Judge Name
- Emmanuel Boldrin
- Style
- 34C. Experimental Beer
- Beer Name
- Morrinho
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Maltado em segundo plano com notas de grãos e massa de pão, ok. Lúpulo cítrico, com laranja lima, limão e folha de laranja em média alta intensidade. Apresentou um rápido sulfuroso quando servida no copo, com agradável fenólico, mas que poderia ser mais contido, está muito próximo de fenólico de borracha.
Coloração amarelo palha, com boa formação e média intensidade de espuma.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Maltado sutil, que repete os aromas. Sabor de lúpulo de médio intensidade que também seguem os aromas e amargor médio, limpo. Na boca o fenólico se destaca, mas também fica muito próximo de um fenólico de borracha. O final é seco, cítrico e fenólico. O sabor é sútil, maior intensidade seria interessante.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo, carbonatação alta, sem percepção de aquecimento alcoólico e nem cremosidade. Leve adstringência, mas que não chega a atrapalhar. E agradável picância de carbonatação.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
É uma cerveja muito refrescante, uma intensidade maior de sabor de sabor seria interessante, talvez uma menor atenuação, ou uma maior quantidade de cloreto possa ser positivo. O fenólico embora não esteja desagradável, deve ser controlado para melhorar o equilíbrio, se uma rampa ferúlica é empregada, pode ser que deixar de fazê-la, ajude neste ponto. Do mais, é uma excelente cerveja.
34
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles