Scoresheet - show
- Judge Name
- Emmanuel Boldrin
- Style
- 11B. Best Bitter
- Beer Name
- Alê Pride
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
maltado em primeiro plano, mas brigando em intensidade com notas de levedura, como de fermento de pão. Maltado de pão tostado, leve biscoito, bem agradável. Lúpulo herbal em segundo plano, mas com percepção de pellet, falta frescor ao lúpulo. Leve acetaldeído, leve sulfuroso.
Marrom, fora do estilo, turva também fora do estilo, média formação e estabilidade média alta de espuma.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Maltado repete os aromas, amargor médio-baixo, sabor médio-baixo, com terroso elevado. Leve adstringencia, que pode vir de lúpulo, levedura em suspensão, acetaldeído e/ou tosta elevada. Final é seco, adequado, mas com retrogosto de levedura de pão e acetaldeído.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio-baixo, carbonatação média, sem aquecimento, leve adstringencia que prejudica um pouco o drinkability.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Boa cerveja, com grande potencial, apresenta problemas de fermentação e de qualidade de insumo. Um cuidado com a vitalidade da levedura e da fermentação deve ser observado, possível problema de falta de nutrientes para a levedura, como cálcio e oxigênio. Lúpulo falta frescor, o aroma e o sabor remete mais ao pellet do que ao que esperamos de um lúpulo agradável. Tem muita sensação de tosta para o estilo também.
28
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles