Scoresheet - show

Judge Name
Emmanuel Boldrin
Style
X4. Catharina Sour
Brewery Name
Casamalte
Beer Name
Maracutaia
Special ingredients
Maracujá e Pitaya
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Chope, tomado 07/08/1988

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

8

12

Uma base de malte muito leve, que remete à grãos, não há percepção de lúpulo e nem ésteres de fermentação. Leve nota lática, adequada ao estilo. Maracujá em primeiro plano e há uma segunda nota, sutil, que remente à frutas vermelhas.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

Rosa, turva, espuma rosa, com média-alta formação e estabilidade

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

13

20

Maltado muito baixo, amargor baixo e sabor de lúpulo imperceptível. Acidez lática agradável, refrescante e limpa. O maracujá está em primeiro plano novamente e domina, mas com um caráter unidimensional. A pitaya não aparece. Termina seca e some rapidamente, dando uma impressão aguada.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2

5

Corpo baixo, um corpo um pouco mais alto seria desejável, carbonatação média-baixa, abaixo do adequado ao estilo, uma carbonatação mais alta é recomendada, é cremosa e não apresenta adstringência e nem calor alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

Uma boa cerveja, refrescante e leve, falta um pouco de sabor na boca e uma percepção um pouco mais natural das frutas. O corpo um pouco mais alto aliada a uma carbonatação mais intensa pode elevar a qualidade da cerveja.

33

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful