Scoresheet - show

Judge Name
Douglas Santos
Style
19A. American Amber Ale
Brewery Name
Venner
Beer Name
Venner - Amber
Special ingredients
-*-
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
-*-

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

4,5

12

Moderado aroma de lúpulo com características de frutas tropicais / frutas de caroço e melão. Moderadamente baixo caráter caramelo distintivamente ao aroma do lúpulo; Ésteres baixos; sem DMS; sem Diacetil; sem acetaldeído; presença de fenólicos (plástico/clorofenol) em nivei baixo-médio.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1

3

Cerveja límpida de cor âmbar e espuma de cor "off-white"; A formação de espuma é moderadamente baixa (rala) e com baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

7,5

20

O sabor reflete as características do aroma, acrescido das características de amargor medio/médio-alto e sabor de lúpulo americano com características de frutas tropicais / frutas de caroço; O equilíbrio é deslocado ao lúpulo, não havendo sustentação do malte; Final/retrogosto persiste o amargor em primeiro plano seguido pelo sabor de caramelo do malte em nível baixo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3,5

5

Corpo médio; elevada carbonatação; final arredondado, sem adstringência; sutil aspereza ("harsh"); Ligeiro calor alcoólico.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

4,5

10

Já agradecendo o envio da amostra, enfatizo a limpidez e a cor âmbar da amostra; o aroma/sabor de frutas frutas tropicais / frutas de caroço e melão e o aroma/sabor do caramelo poderiam estar mais pronunciados, embora presentes e detectáveis; já sobre detecção: Percebeu-se a presença de notas fenólicas de plástico/clorofenol, muito provavelmente advindo da água empregada durante o processo de mosturação. Sugere-se aos cervejeiro, maior atenção a este aspecto da brassagem, bem como atenção à escolha do "grist"(maltes) e do(s) lúpulo(s) empregado(s). De mais a mais, não foram detectados DMS, nem Diacetil, nem acetaldeído na amostra. Grato pela participação, sucesso nas próximas brassagens.

21

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful