Scoresheet - show
- Judge Name
- Douglas Santos
- Style
- 19A. American Amber Ale
- Beer Name
- Venner - Amber
- Special ingredients
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- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
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Moderado aroma de lúpulo com características de frutas tropicais / frutas de caroço e melão. Moderadamente baixo caráter caramelo distintivamente ao aroma do lúpulo; Ésteres baixos; sem DMS; sem Diacetil; sem acetaldeído; presença de fenólicos (plástico/clorofenol) em nivei baixo-médio.
Cerveja límpida de cor âmbar e espuma de cor "off-white"; A formação de espuma é moderadamente baixa (rala) e com baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
7.5
O sabor reflete as características do aroma, acrescido das características de amargor medio/médio-alto e sabor de lúpulo americano com características de frutas tropicais / frutas de caroço; O equilíbrio é deslocado ao lúpulo, não havendo sustentação do malte; Final/retrogosto persiste o amargor em primeiro plano seguido pelo sabor de caramelo do malte em nível baixo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3.5
Corpo médio; elevada carbonatação; final arredondado, sem adstringência; sutil aspereza ("harsh"); Ligeiro calor alcoólico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4.5
Já agradecendo o envio da amostra, enfatizo a limpidez e a cor âmbar da amostra; o aroma/sabor de frutas frutas tropicais / frutas de caroço e melão e o aroma/sabor do caramelo poderiam estar mais pronunciados, embora presentes e detectáveis; já sobre detecção: Percebeu-se a presença de notas fenólicas de plástico/clorofenol, muito provavelmente advindo da água empregada durante o processo de mosturação. Sugere-se aos cervejeiro, maior atenção a este aspecto da brassagem, bem como atenção à escolha do "grist"(maltes) e do(s) lúpulo(s) empregado(s). De mais a mais, não foram detectados DMS, nem Diacetil, nem acetaldeído na amostra. Grato pela participação, sucesso nas próximas brassagens.
21
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles