Scoresheet - show
- Judge Name
- Douglas Santos
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- -*-
- Special ingredients
- -*-
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa apresenta sedimentação - Amostra enviada em garrafa verde de cerveja "Mainstream" com rótulo pintado - Atenção!
Características do aroma do lúpulo se sobressaem ao aroma granulado-maltado do malte com notas de manga, maracujá, mamão, (frutas amarelas /frutas de caroço maduras) com intensidade de médio/medio-alto; o aroma do malte, por sua vez, suporta o aroma cítrico do lúpulo; presença de aroma característico de levedura e presença de elementos de oxidação (papale/papelão) em nível baixo-médio; geraniol (biotransformação?)
Cerveja de cor âmbar avermelhado, com boa formação de espuma e baixa manutenção; apresenta uma espuma cor off-white/palha e textura rala. Límpida na taça.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
8
Amargor predominante; dulçor granulado do malte dá suporte a ao amargor; sabor semelhante às características do aroma; percepção de elementos de oxidação e de levedura (características de fermentação); equilibrio deslocado ao lúpulo com final/retrogosto "Demi-Sec" persistindo o amargor;
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo médio baixo; carbonatação baixa; Com sutil calor alcoólico; leve adstringencia (lúpulo) e sem percepção de "harsh" (malte).
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4.5
Pode ousar mais na lupulagem -aroma e sabor médios -poderiam estar mais elevados. Excelente limpidez. Talvez possa utilizar um pouco mais de malte de trigo, carapils ou dextrin/melano para melhorar a retenção de espuma; Tenha maior atenção à fase de fermentação/envase (presença de leveduras na garrafa). Obrigado pela amostra - Está no caminho certo!!! Parabens pela amostra.
25
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles