Scoresheet - show

Judge Name
Douglas Santos
Style
22A. Double IPA
Brewery Name
José Guilherme Teixeira da Cunha
Beer Name
Clandestina
Special ingredients
-*-
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garra 600ml; Normal, sutil "Gushing".

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

5

12

O aroma do lúpulo (características cítricas/resinosas) não se apresenta tão intenso quanto esperado para o estilo; detectável a presença de clorofenol; vegetal; papel (oxidação); um sutil aroma de solvente/alcool superior; aroma do dulçor do malte de baixo/moderado ; sutil percepção de especiaria (pimenta da jamaica); sem presença de acetaldeído; sem presença de DMS; sem presença de Diacetil

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2,5

3

Cor ambar/ alaranjado; espuma de tonalidade branca com boa formação, contudo, dispersa/rala com baixa/moderada manutenção

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

9

20

Sabor de lúpulo em primeiro plano, persiste e se mantem ao longo de toda degustação, contudo, poderia estar mais efetivo (em um nível mais elevado); sabor de lúpulos com características cítricas/resinosas; sem caracteristicas de fermentação; com o equilíbrio deslocado plenamente ao amargor; o sabor/dulçor do malte dá suporte ao amargor, contudo nao se mantem por muito tempo; final seco e amargo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

4

5

Corpo medio; percepção de calor alcoolico médio/baixa; carbonatação media; cremosidade baixa; sutil presença de adstringencias provavelmente advindas do lúpulo; sem "harsh".

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

4,5

10

A amostra apresenta muitas características condizentes ao estilo, contudo alguns parametros a tira do "roteiro"; detectou-se componentes relativos ao "clorofenol" provavelmente advindo da água empregada; o cervejeiro tambem tem que estar atento ao tempo de contato do lúpulo durante a fervuras, bem como as rampas empregadas; juntamente com as questões relativas ao Dry Hopping e à temperatura de fermentação empregadas. Parabens pela participação e mantenha-se no estudo, está no caminho certo. Sucesso!

25

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful