Scoresheet - show

Judge Name
Thiago Zolet supporter
Style
22A. Double IPA
Brewery Name
Clube do Malte
Beer Name
Brewmaster Selection - Imperial IPA
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 355ml lot 2049 val 06/22 - Enchimento ok, residues no fundo

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

4

12

Aroma citrico na primeira impressão, com intensidade media-baixa, com pinho acompanhando. Aroma. Aroma de maltes caramelo acompanhando o lupulo, porem em intensidade mais baixa. Esterificado baixo. diacetil presente.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

3

3

Amarelo acobreado, levemente turbida, espuma branca de alta formação e excelente retenção. Lacing na taça

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

14

20

Sabor de lupulos de intensidade media, com notas condimentada e erbais. Sabor de maltes suportativo, com intensidade bem baixa, lembrando panificaçao e um pouco de caramelo. Amargor medio alto, com final seco. Amargor persiste de forma bem agradável no paladar, assim como um pouco do sabor resinoso e de pinho do lupulo. Equilibrio lupulado. Sem sabor distinguível de levedura. Sabor levemente alcoólico, assim como no retrogosto, que traz tambem notas de lupulo, mas bem suaves.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

5

5

Corpo medio, carbonatacao media, leve calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringencia.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6

10

Uma cerveja com aroma bem gostoso de lúpulo, porem em intensidade mais baixa que o esperado para o estilo. Há um leve diacetil . Na boca o sabor de lúpulos é agradável, o amargor esta bem alto mas muito arredondado, exatamente como o estilo pede. Persiste um pouco de sabor de lúpulo, mas nem amargor nem sabor trazem sensações de harsh. A bebibilidade é boa. O grande ponto aqui é os aromas com intensidade baixa e essa presença de diacetil, a qual pode ser resultado de hop creep após o dry hop. Recomenda-se fazer dry hop com um mínimo contato com a levedura, ou entao em temperatura mais baixas, alem de dar algum tempo apos o processo, antes do cold crash, pra que qualquer fermentacao secundaria ocasionada pelo dry hop possa ser maturada. Ainda, outra tecnica seria nao utilizar variedades que sao conhecidas por ter alta tendencia ao hop creep (cascade por exemplo).

32

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful