Scoresheet - show
- Judge Name
- Thiago Zolet supporter
- Style
- 6C. Dunkles Bock
- Beer Name
- Tijuana Bock - Dia de Los Muertos
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 355ml lote 14 val 02/22
Aroma de maltes escuros, remetendo a tosta, em intensidade medio baixa.. Ao fundo aroma de grãos em intensidade baixa e tambem a pao tostado. Sem aroma perceptíveis de fermentação e lupulo.
Cor cobre escura, com alguns reflexos vemelhos/alaranjados. Espuma de media formação e alta retenção. Cristalina.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Sabor dos maltes aparece em primeiro plano, em intensidade media, com notas de tosta ao fundo. Ha uma sensação de dulçor inicial, mas o final do gole é seco, com um pouco de amargor de torra que permanece na boca. Amargor dos lupulos é medio baixo, somente suporte os maltes, e nao há sabor aparente dos mesmo. Nao ha sabor aparente de levedura. Equilibrio maltado. retrogosto com tostado presente
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo medio-alto, carbonatacao media, leve calor alcoólico, sensação leve de cremosidade pelo consistência licoroso, adstringencia leve a media.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Um exemplar com bons aromas dos maltes tostados assim como sabor, com bastante ênfase em notas tostadas. Muito bonita, apesar de escura, bem translúcida. O Sabor traz um equilíbrio bom entre o doce dos maltes e o amargor do lúpulo, o final entretanto é um pouco doce, o que diminui a Bebilidade. Há também a presença de uma adstringência ao final do gole, que tira a cerveja do que pede estilo.
30
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles