Scoresheet - show
- Judge Name
- Thiago Zolet supporter
- Style
- 30A. Spice, Herb, or Vegetable Beer
- Beer Name
- Rise Up IPA
- Special ingredients
- Café
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Long neck 350ml lote 50/ val 01/2022. Resíduo branco no fundo da garrafa
Notas erbais de café em primeiro plano, em intensidade media-alta, alternando-se ao ao olfato. Apos aparecem notas cítricas, lembrando laranja, em intensidade media e tambem alternando-se com as notas de café. Após a primeira impressão, as notas de café permanecem prevalecendo, com intensidade media, dando pra levemente sentir o citrico e o erbal com intensidade bem baixa. Sem aroma de levedura e malte (café sobressaindo novamente ?)
Amarelo, levemente ambar, turva, espuma branca de media formação e alta retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Sabor de malte equilibrado com sabor de lúpulo, puxando para o cítrico, que logo é engolido pelo sabor do café, que permanece no paladar por algum tempo. No retrogosto o cítrico dos lúpulos se destacam. O amargor é medio e bem equilibrado com o amargor/leve adstringência que o café proporcional. Equilíbrio mais para o ingrediente especial (café), com lúpulo em segundo colocado, final seco.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Corpo medio, carbonatacao media, sem calor alcoólico, sem cremosidade, leve adstringencia provocada pelo café.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma cerveja com um aroma bem interessante de lúpulos e em bom equilíbrio com os aromas de café. A alternância entre os aromas torna a experiencia bem interessante e agradável, principalmente entre o café e aromas cítricos. Na boca os lúpulos aparecem, mas mais contidos, estando em equilíbrio com o malte. O café também esta bem inserido e proporciona um amargor a mais daquele dos lúpulos, porém com uma leve adstringência que atrapalha um pouco a degustação da cerveja. Sugeriria um amargor mais pronunciado dos lúpulos para se adequar melhor no estilo base IPA, além de rever a técnica de extração do café (quantidade/tempo de contato do bean hopping?) para diminuir a adstringência e para deixar os aromas dos lúpulos brilharem um pouco mais.
36
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles