Scoresheet - show
- Judge Name
- Thiago Zolet supporter
- Style
- 16D. Foreign Extra Stout
- Beer Name
- Stout
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- garrafa 350ml l249 val 12/21 - residuo no fundo da garrafa
Aroma medio de malte escuro, lembrando cacau e um pouco de café e ameixa, com toque de alcool dando uma sensação licorosa.
Preta, bem opaca, espuma marrom de baixa formação e baixa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Sabor de maltes escuros de media intensidade, lembrando café e após com notas de torrefação que permanecem por algum tempo na boca. O alcool aparece levemente na boca. O final é seco e o amargor é medio. Equilibrio maltado. Não ha percepção de sabores da levedura.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo medio-alto, carbonatacao baixa, leve calor alcoólico, sem adstringencia.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma Stout com um aroma bem marcante e presente dos maltes escuros, assim como os sabores que lembram notas de torrefação, café e cacau, que permanecem na boca porem sem atrapalhar a experiencia da degustação. O amargor é bem balanceado e encaixado, final seco é agradável, a cerveja convida a ser degustada com bastante calma e de gole em gole. O que esta faltando para se encaixar melhor no que o estilo pede é a maior presença dos aromas/sabores da levedura, que estão nulos, e a carbonatacao e retenção de espuma, que estão extremamente baixas. Nota minha: testei em duas taças iso e servindo com vigor e mesmo assim nao teve formação e retenção.
34
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles