Scoresheet - show

Judge Name

Thiago Zolet supporter

Style

21A. American IPA

Aromas Citricos e de Pinho/Amadeirados do lupulos de media intensidade e em primeiro plano. Dulçor dos maltes vem em segundo plano, apenas suportativo e em baixa intensidade. Apos esquentar um pouco, aromas terrosos dos lupulos apareceram em intensidade baixa, seguido de leve esterificado da levedura. O que se destaca mesmo é o aroma amadeirado, que aparece em todas as cafungadas.

Acobreada, levemente turva, espuma branca de media formação e alta retenção.

Na boca se destaca um sabor resinoso/amadeirado dos lúpulos, de media intensidade. O malte, novamente, é somente suportativo, sem se destacar sensorialmente perante o sabor dos lupulos. O amargor é medio alto, permanece na boca, sem harsh e o final é seco. Equilibrio definitivamente lupulado. No retrogosto se destaca novamente o amadeirado/resinoso e um leve citrico. Ha a sensaçao de tostado no sabor.

Corpo medio, media carbonatacao, sem calor alcoólico, sem cremosidade, sem adstringencia.

Cerveja com um aroma muito característico de lupulo, com caracateristica amadeirada/resinosa bem proeminente, tanto no aroma quando no sabor e retrogosto. O malte aqui é coadjuvante, porem proporciona um equilibrio adequado para o amargor, que é bem inserido, sem harsh e bem agradável. O amargor junto com o final seco dao bastante bebebilidade à cerveja. O que mais me chamou a atenção foi o toque de tostado que a receita trás, que apesar de nao ser característica do estilo, é bem agradável e diferente.