Scoresheet - show
- Judge Name
- Thiago Zolet supporter
- Style
- X4. Catharina Sour
- Beer Name
- Catharina Sour Jabuticaba
- Special ingredients
- Jabuticaba
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- long neck - lote 1549 - val 14/11/21
Aroma acido e citrico em primeiro plano, lembrando frutas amarelas, com media intensidade. Aroma de malte de baixíssima intensidade em segundo plano, com notas de grãos. Sem aroma de lupulos. O aroma de jabuticaba aparece muito pouco, em terceiro plano e com intensidade baixíssima. Sem aromas selvagens ou funky, sem aroma de álcool
Amarelo palha tendendo levemente ao alaranjado, turva, espuma branca de baixa formação e media retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
A acidez se destaca em primeiro plano, de media-tart intensidade, acompanhada pelo suporte do maltado, de baixíssima intensidade. Nao há sabor de lupulos. O equilibrio é maltado, com final bastante seco. O retrogosto traz a acidez e um pouco do citrico notado no aroma. O sabor da jabuticaba é bem difícil de perceber.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo bem leve, carbonatada media, sem calor alcoólico, leve adstringencia, sem cremosidade.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Uma cerveja com um aroma agradável de acidez e citricidade e com também com uma acidez bem adequada ao estilo, que aliada ao final seco e corpo leve fazem dela muito facil de ser bebida e extremamente refrescante. A Jabuticaba, entretanto, não esta evidente como sugerida no rotulo, deixando a cerveja fora do estilo, apesar de bem executada.
26
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles