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Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

4A. Munich Helles

Observa-se aroma de malte em primeiro plano, claramente remetendo a amido, também a grãos doces, muito leve casca de pão. Nota-se em segundo plano a presença de aroma de lúpulo muito sutil com aromas remetendo a floral, levemente condimentado. Observa-se ainda a presença de aroma indesejáveis com de maça verde sutil (acetaldeído). Diacetil leve e aroma de milho cozido (DMS);

Observa-se cerveja com coloração amarelo ouro, que se apresenta límpida e brilhante, Avaliando-se a espuma, nota-se um colarinho branco, cremoso, com espuma de densidade moderada (bolhas médias), com baixa a muito baixa retenção.

Sabor, em primeiro plano, maltado remetendo claramente ao sabor de grãos doces e casca de pão. Em seguida nota-se a presença de sabor de lúpulo, com características florais. equilibrando perfeitamente a amostra; Fermentação limpa. sem sabores esterilizados. Final demi-sec, com retrogosto maltado remetendo a grãos, com biscoito muito leve.

Apresenta corpo leve, baixo, com carbonatação leve ( baixa picância na língua); Apresenta bom preenchimento de boca, com alto drinkability.

Cerveja muito prazeirosa, com alto drinkability; nessa amostra nota-se presença de acetaldeído leve que prejudica, e diacetil. Cerveja de difícil avaliação na amostra, devido a incompatibilidades com estilo, com características de brassagem, fermentação e maturação a serem aprimoradas. Sugiro maior controle.