Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 29A. Fruit Beer

Brewery Name

Dengo Beer

Beer Name: Denguinho

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa de 600ML - com bom preenchimento, sem sedimento no fundo.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano temos malte muito suave, puxando para amido, grãos. Seguido por aroma cítrico lembrando limão / lima com frescor acentuado. Presença de éster aromático floral, frutado, adocicado. Lúpulo praticamente nulo ou ausente. Nota-se presença de moderado diacetil e presença de aroma de cravo (fenólico) no aroma.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja de coloração amarelo palha, límpida (translúcida) Colarinho branco, cremoso, com boa formação, moderada retenção. Baixa efervescência.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor maltado muito suave em primeiro plano, remetendo a pão. Seguido de sabor remetendo a limão muito maduro. Nota-se esteres de fermentação frutado e cravo (fenólico) Lúpulo citrico, baixo a muito baixo, equilibrado com maltado. Cerveja bem equilibrada. Cerveja com final seco, retrogosto maltado e cítrico.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2.5

Cerveja de corpo baixo a moderado, carbonatação baixa (leve picância na língua), seca com retrogosto cítrico marcante. Apresenta leve adstringência que não interfere no drinkability, equilibrada.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6.5

Cerveja bem equilibrada, com alto drinkability, leves falhas de processo fermentativo que levaram a formação de fenólico e esteres. Apresenta leve diacetil em nível perceptível mas que não interfere no seu drinkability.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful