Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 9A. Doppelbock
- Beer Name
- SCHLENKERIA RAUCHBIER
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- GARRAFA DE 500ML - Alemã, com resíduos leve no fundo da garrafa.
Aroma predominando defumado em primeiro plano, seguido de aroma maltado puxando para o caramelo, casca pão torrado, leve ester puxando para fruta seca. Lúpulo ausente no aroma. Alcoólico no aroma conforme a cerveja ganha temperatura.
Cerveja de coloração cobre escuro, avermelhado - rubro. Espuma marrom, com textura densa, deixando belo Belgiam lace no copo. com alta retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Em primeiro plano temos o malte, ressaltando no sabor frutas secas, torrado e defumado, equilibrio claramente deslocado para o malte, com lúpulo baixo a muito baixo com características terrosa, apenas contrabalanceando o malte com amargor. Final demi-sec a maltado, com retrogosto remetendo a ameixas, frutas secas, passas e defumado característico. Apresenta calor alcoólico persistente em retrogosto que reflete baixando significativamente o drinkability, associado a significativo sabor esfumaçado lembrando a plástico queimado. Ainda leve sabor lembrando bolor/mofo.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo moderado a alto, com carbonatação leve a moderada, com baixa picancia na língua, cremosidade baixa, presença de calor alcoólico intenso.... Apresenta ainda adstringência significativa, sem harsh.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5.5
Muito boa cerveja, com drinkability baixo, devido a presença de aromas e sabores inadequados, associado a calor, queimor alcoólico intenso que prejudicam muito a avaliação da amostra.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles