Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 17D. English Barleywine
- Beer Name
- Barley Wine
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 600ML - BOM PREENCHIMENTO, POUCO SEDIMENTO DE FUNDO, ROTULO POUCO INFORMATIVO
Em primeiro plano aparece o aroma maltado, de intensidade moderado, remetendo a caramelo escuro, tofflee, leve torrado. Nota-se vínico significativo no aroma, fenólico remetendo a cravo e pimenta rosa. Em segundo plano, quase ausente, lúpulo com características terrosa. Boa complexidade de maltes no aroma. Leve aroma remetendo a solvente (alcool superior)
Cerveja de coloração cobre avermelhada, compatível com o estilo. límpida porem translúcida. Colarinho beje, com boa formação, espuma densa com moderada retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
10
Sabores maltados em primeiro plano rementendo a caramelo escuro, tofflee, ao contrario do aroma, no sabor temos baixa complexidade de malte. Observa-se ainda em primeiro plano sabor acético caracterizo (provável contaminação). Em segundo plano temos sabor vínico típico de envelhecimento, leve oxidação que não interfere na degustação, temos fermentação esterificada agradável. Sabor de lúpulos quase ausente, muito leve remetendo a terroso, lúpulos contribuindo com amargor notado no retrogosto. Final seco a muito seco. Alcoólico presente no sabor, principalmente com aquecimento alcoólico no retrogosto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo baixo (levemente aguada) , carbonatação baixa, calor alcoólico presente (acima do permitido para o estilo). Leve adstringência que não interfere na degustação. Amargor de lúpulo presente principalmente no retrogosto. Cerveja com drinkability prejudicada pelo acético e solvente.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Cerveja boa. Esta cerveja elaborada, enquadrando-se ao estilo. Temos pequenos deslizes na execução que comprometem a degustação. Sendo os principais o corpo muito baixo com baixa cremosidade, presença de acético e solvente que prejudicam muito a degustação. Sugiro cuidados com sanitização e envase.
27
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles