Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 33A. Wood-Aged Beer
- Beer Name
- Bierre de Garde - Carvalho - tampa azul
- Special ingredients
- Carvalho
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 500ml cerveja classica, com pouco sedimento no fundo, 6,5% ABV, IBU 42, 37SRM - Priming 5,5g/l
Em primeiro plano temos o amadeirado, puxando para amêndoas, cravo e especiarias - baunilha muito leve. Seguido pelo maltado adocicado, remetendo caramelo. Lúpulo, muito suave remetendo características terrosas. quase ausente. Esterificação frutada e floral, leve. Marcadores de envelhecimento moderados Alcoólico conforme a cerveja ganha temperatura. Esterificação frutada.
Coloração vermelho acobreado, translucida, com leve a moderada efervescência, espuma creme, cremosa e densa, com moderada a baixa formação, boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Em primeiro plano temos o malte e amadeirado suave, puxando para grãos doces, mel, seguido por sabor remetendo amêndoas, castanha. Seguido pelo lupulo com sabor terroso, muito suave. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio deslocado para o malte, para o amadeirado. Apresenta esterificação frutada bem aparente que incrementa drinkability. Apresenta bom drinkability. Final demi-sec maltado, com retrogosto maltado e amadeirado persistente, leve alcoólico (que não aquece a boca);
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo moderado a alto, deixando a cerveja prazeirosa, boa cremosidade, com moderada efervescência (carbonatação media-baixa). Leve adstringência que não interfere na degustação. Retrogosto maltado leve, amadeirado bem persistente. Alcoólico que não interfere na degustação.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Cerveja boa, saborosa, bem equilibrada, com bom drinkability. Marcadores de envelhecimento presentes e apreciáveis. Corpo arredondado, carbonatação poderia ser levemente mais alta.
37
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles