Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 33A. Wood-Aged Beer
- Beer Name
- TAP X - Cuvée Barrique
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 750ml - Rotulo informativo, edição limitada 2017 - faturada em barricas de carvalho (tap6 em barrica de carvalho) - ABV 9,5%
Em primeiro plano temos o malte, remetendo a caramelo e toffee; Seguido, pelo amadeirado moderado a intenso, puxando para amêndoas e baunilha e coco queimado. Lúpulo, muito suave remetendo características terrosas, bem baixo, quase ausente. Esterificação floral muito leve. Marcadores de envelhecimento intensos, com aromas amadeirados.
Cerveja com coloração cobre escuro, caramelo, quando contra luz apresenta-se límpida, cobre quando contra a luz. com baixa efervescência. Colarinho beje, cremoso, com boa formação, retenção baixa.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
19
Em primeiro plano temos o malte, puxando para toffee, notas tostadas, remetendo levemente a amêndoas torradas e Amadeirado suave, que lembra castanha e baunilha, Seguido pelo lupulo com sabor terroso, muito suave, quase que somente amargor. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio deslocado para o malte. Apresenta bom drinkability. Fina seco a demi-sec maltado, com retrogosto maltado e amadeirado persistente,
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4.5
Corpo baixo, baixa cremosidade, com moderada efervescência (carbonatação media-baixa). Leve adstringência que não interfere na degustação. Leve acidez que contribui para a degustação. Retrogosto maltado leve, amadeirado presente, porem não pujante. Adstringência que não interfere na degustação.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
Cerveja excelente, extremamente saborosa, com riquíssima complexidade de maltes, bem equilibrada, com alto drinkability. Marcadores de envelhecimento presentes e apreciáveis. Apesar do teor alcoólico elevado, não se percebe o alcoólico em momento nenhum da degustação, mesmo com a amostra ganhando temperatura.
46
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles